Je te confirme ta méthode.
Tu télécharges l'ios61 avec NUS (tu peux faire plus simple que les conversions hexa , y'a un bouton database , avec la liste de ce que tu peux telecharger
) , tu n'oublies pas de cocher la case pack-->wad , et ensuite tu installes avec wadmanager (sans rien désinstaller , ça écrase).