avis aux cordons bleus ! - Page 3

Kouki · 19/03/2006, 14h23

bon ben pour mon premier plat de carottes cuisinées aux oignons, je m en suis bien sortie

c etait trop bon !

snocyr, je note ^^

sangokuwil · 25/03/2006, 15h17

C'est genial pourtant la cuisine !! J'adore moi

Bon faut du temp mais c'est un regal !!!

Tu peut commencer par des trucs simple ,les poilées ,steack , pates , riz

Tu peut t'entrainer a faire des salades composée aussi !!

salade verte / fromage

salade de riz /oeuf /tomates ect

Link14 · 25/03/2006, 16h34

Si mahité passe par ici, qu'elle fasse un signe!!

sangokuwil · 25/03/2006, 18h29

mouiii ?

Bowser · 25/03/2006, 21h04

Cherchez pas, le best, c'est lui

jack · 25/03/2006, 21h52

Ouah les yeux

Franchement, j'aime bien ces deux cuistos

sangokuwil · 25/03/2006, 23h30

Le best pour la picole oui

bad wolf · 15/08/2007, 22h08

voila, j'ai une grande question fondamentale :

Comment réussir un putain de bon poulet rôti??

je sais pas comment je me démerde, mais à chaque fois l'exterieur est trop cuit, l'interieur presque cru et la sauce c'est de l'huile

je suis pourtant bien les recettes à la lettre, mais rien n'y fait

alors donc : c'est quoi le secret d'un bon poulet rôti????

redrum · 15/08/2007, 22h37

déjà bien huilé l'intérieur (huile d'olive) et mettre sel/poivre/herbes de provence sur les parois + gousses d'ail et oignons, et recoudre le postérieur

Pour la cuisson, je mets le four à 180°C en mettant quelques bouts de beurre sur le dessus et les pattes (poulet posé sur le dos).
Après, le surveiller régulièrement (ttes les 5 minutes), le tourner pour s'assurer qu'il cuit bien de chaque côté et aussi l'arroser ac le jus de cuisson régulièrement (remettre 1 ou 2 bouts de beurre si besoin...)

Après cuisson, tu peux le laisser reposer qques minutes avant de le découper (et là mon moment préféré: récupérer les petits morceaux tombés ds le jus au moment de la découpe

)

Mais faut aussi que le poulet soit de qualité au départ, s'il sort trop de gras y'a p-t un problème :p

|GreatTeacher| · 15/08/2007, 22h48

hum , m'y connaissant un petit peu en cuisine , je dirais que t'as quelques trucs de faux

:

"~~déjà bien huilé l'intérieur (huile d'olive)~~ et mettre sel/poivre/herbes de provence sur les parois + gousses d'ail et oignons, et recoudre le postérieur

Pour la cuisson, je mets le four à 180°C en mettant quelques bouts de beurre sur le dessus et les pattes (poulet posé sur le dos).
Après, le surveiller régulièrement (ttes les 5 minutes), le tourner pour s'assurer qu'il cuit bien de chaque côté et aussi l'arroser ac le jus de cuisson régulièrement (remettre 1 ou 2 bouts de beurre si besoin...)

Après cuisson, tu peux le laisser reposer qques minutes avant de le découper (et là mon moment préféré: récupérer les petits morceaux tombés ds le jus au moment de la découpe

)

Mais faut aussi que le poulet soit de qualité au départ, s'il sort trop de gras y'a p-t un problème :p"

en rouge ce qui est pas super , en vert c'est bien , le mieu c'est de le cuire verticalement avec un plateau pour que le gras tombe ...
Avec l'huile d'olive a l'interrieur c'est pas super dietetique , pareil pour le beurre ... m'enfin ça passe encore ...
perso je dirais de mettre du vinaigre avec un peu d'huile d'olive a l'exterieur , en mettant de l'origan , herbes de provance et sel et l'oignon , mais l'ail en faite faut s'arranger pour le caser dans les cuisses et les viré avant de découper (au moment de la cuisson ça donne un bon gout au poulet)

voila , m'enfin chacun ces gouts ...