En fait pour te donner une réponse de débutant :
Avec le 1080i,t'auras plus de lignes horizontales sur l'image que le 720p donc on va dire un poil moins d'aliasing,par contre ton signal sera entrelacé (i comme interleave) donc ton écran affiche une ligne sur 2.
Avec le 720p,tu as donc moins de lignes horizontales mais par contre le signale est progressif (P comme progressive) donc ton écran affiche toutes les lignes,le résultat c'est une image plus fluide.
Comme te dis WOPR,essaye les 2 selon les jeux ca sera plus ou moins beau.
En fait je te conseille le 720p,pourquoi ?
Parce que les consoles Next Gen ont tendance à ramer lorsqu'elles affichent du full HD par exemple.
LE fait de mettre en 720p soulage la console puisqu'elle affiche moins de lignes.
Aprés faut voir si un signal 720p bouffe plus de ressources qu'un signal 1080i.
J'espère ne pas dire de conneries.