Bon...c'est pas comme si on avait pas des super tutos sur le forum !
Il faut que tu installes un CFW 3.55 sur ta console (je te suggère Waninkoko V2 ou Kmeaw), va faire un tour ici :
http://www.metagames-eu.com/forums/l...-a-126170.html
Ensuite, c'est pas compliqué, il te faut un backup manager (Rogero, Multiman ou bien Gaia, aux choix et selon les goûts et les couleurs) qui te permettra de dumper et lancer tes backups.
Personnellement je te suggère la dernière version de Gaia, réputé fiable et simple d'utilisation, qui intègre le LV2 patcher (cela t'évite à devoir le lancer à chaque démarrage de la console). Mais j'aime bien aussi Rogero.
Tu trouveras tout une liste d'homebrew utile pour ta PS3 dans le tuto dont je t'ai donné le lien.