1/Avoir une bonne carte d'acquisition.Entrée "YUV" voire "HdMi".
2/Avoir une bonne réception TV(type "SAT") si tu veux le faire à partir de la "TV".
Une "TV" possédant les sorties nécessaires.Idem pour les lecteurs "DVD",etc...
3/Utiliser des câbles de qualités.
4/Pour la capture en elle-même, "VirtualDub" suffirait.Un codec "lossless" type "Huffyuv" ou "Trames Complètes(RGB) si ton DD est assez "grand".
"Première" pour la capture aussi mais surtout pour le montage si tu le souhaites."AVID" sinon.
"VirtualDub" suffit en fait."Avisynth" avec lui et ça devrait aller.