Sujet deja traité ! Va voir dans les tuto.
Sinon pour faire court tu as toujours le xmb même si tu as linux si tu ne veux plus linux soit tu le lance jamais soit tu formates.
Avec linux tu peux lire via vlc ou mplayer tout les format audio et video. Voir meme à terme du dvd hd. Il y a aussi les émulateurs d'autre console du passé genre nes, traitement de texte, tableur etc...
Bref ta ps3 peut devenir un "méta" media center.
