Slt,

Tout d'abord la langue du hdl et des jeux sont 2 choses differentes. Ca depend plus de de la console et/ou de la puce.
Ex: Ma Ripper2Gold et hdl 0.7 fait partir mes jx en Fr, par contre si je boote en mode Dev1, certains partent en anglais... Comme le Dev1 ne passe "que par la puce" et que le bios est anglais (si j'ai tout compris) les croient qu'il s'agit d'une console anglaise

D'autre part, le PAL est le format europeen ; pas Français !!!
On peut tres bien passer ses jeux US en pal avec une conversion : et c'est pas ça qui va implementer le fr s'il n'etait pas present.
Pour les jeux europeen, il existe pour certain jeux plusieurs versions PAL implementant telles ou telles langues (et pas toutes).

En gros t'as pas du faire ton image depuis un original français, ou tu as dl une mauvaise version pal ne comprenant pas le fr...

J'espere avoir repondu à ta question. Bonne chance.