Essaie d'aller dans les options d' Alcohol et cocher la fonction:
< Désactiver "Sélection automatique de la vitesse" si possible >

Tu as probablement un graveur dvd avec la technologie
"SMART-BURN" qui gère automatiquement la vitesse de gravure.

Pour les dvd +r / -r c'est juste une question de norme, ils se valent.
Au début c'était plutôt les dvd-r qui avaient la quote, mais maintenant,
il semblerait que les dvd+r sont en train de prendre le dessus...