C'est bien beau tout ca, mais ne révez pas. Les textes des jeux ne sont jamais stockés tels quels sous forme de fichiers textes lol. Ils sont toujours encodés, et packés avec le reste.
En plus, ils sont linkés aux pics des Kanjis et autres dans un tileset.
Pour la super nes, c'était assez simple, car la méthode d'encodage était tjrs la même qqsoit le jeu. En revanche, ce n'est plus le cas sur gamecube.

Enfin si jamais vous arrivez à extraire les données, je peux vous aider pour la trad, je parle japonais.