Disons que pour l'instant, il existe des algorithmes mathématiques faisant cela mais niveau performances, on est encore là dans 2 ans avec un 20Ghz.
Quelques concepteurs s'y sont essayé et ont obtenu des résultats encourageants sur des animes. Mais pour l'instant, ils ont pas le temps de continuer cette étude.

Il existe cependant 2 méthodes pour contourner le problème :

-Remplacer la zone des sous-titres par des bandes noires (ou la virer de l'image carrément).

-Utiliser le filtre VirtualDub "Delogo". Il va en résulter que la zone en question sera transformée en une espèce de bouillie de pixels aux couleurs de la video. Après, faudra faire de son mieux avec des Scripts Avisynth pour retoucher la zone concernée.

Voila, je vous laisse seul juge.