J'ai l'original sur Saturn, j'essaierai d'y jeter une oreille, seulement, il me semble que les musiques du jeu ne sont pas sur piste audio (me trompe peut-être, ça doit faire 10 ans que j'y ai pas touché lol), et si elle ne le sont pas, je vois pas trop comment extraire...
Au pire c'est un remix du thème de Simon's Quest (Castlevania 2 sur NES), je crois qu'on l'entend aussi dans Super Castlevania sur SNES, je pense que tu devrais facilement trouver des versions interprétées par de vrais musiciens
Genre cette version :
http://www.youtube.com/watch?v=vQPF-wgBGis