Le MKV n'apporte rien en qualité video a codec équivalent (car MKV comme AVI ne sont que des conteneurs je le rappelle bien que le fait que le X264 ne soit pas supporté nativement par l'AVI puisse faire penser le contraire). Mais le MKV est quand même plus modulaire que l'AVI dans sa gestion des pistes audio, des sous titres et chapitrage.
Il est possible de faire a peu pres la même chose avec de l'AVI mais ce ne sont pas dans les specs de base ... c'est un peu du bidouillage qui ne marche pas partout
La PS3 est une machine qui sait maintenant lire plein de formats audio/video certes ... mais rien ne remplace un petit PC Media Center (Windows ou Linux la n'est pas la question) qui saura lire tout les formats que vous voulez et sans restrictions autre que les codecs que vous lui installerez