Y'a deux façons de faire, on attaque en justice et on réclame des dommages et intérêts

mais pour cela, il faut que celui qui est attaqué soit interressant au niveau financier
(s'il ne peut pas payer les dommages, à quoi ça sert)

et sinon, on rachète l'entreprise et on leur fait signer un accord qui stipule clairement,
qu'ils n'ont pas le droit de créer le même type de business après la vente...

C'est tout simple et c'est totalement légal!