Si on parle de technique de transmission :
Composite vs YUV : bah c'est pas compliqué 3 cables c'est mieux que 1
, qualité d'image accrue.
Si on parle de qualité de cable.
Un cable RCA typé YUV aura une bande passante sans doute plus importante.
Mais rien ne dit qu'utiliser des cables RCA Jaune-Blanc-Rouge dans un contexte de transmission YUV ne soit pas possible. Faut voir.