Il me semble bien que le fait que tu aie acces a tes part NTFS seulement lorsque tu es root est un bug connu de l'ancien driver NTFS
Le moyen que j'ai choisi personnellement c'est d'installer les drivers NTFS3G, ce qui permet de monter ses partitions NTFS en lecture et ecriture et ce pour tout les utilisateurs ... mais pour ça il me semble logique de devoir installer completement ta distribution sur ton PC
Rien en t'empeche de faire un dualboot d'ailleurs ...